Am „Tag des Baumkuchen“ Mitte Oktober wird durch den Urenkel der „Mutter des Salzwedeler Baumkuchen“, Luise Lenz, traditionell die Salzwedeler Baumkuchen-Königin gekrönt. Aktuell hat Königin Saskia dieses ehrenvolle Amt inne. Vor ihr trugen diesen Titel bereits Sandra, Janine und Stefanie.

Das Salzwedeler Baumkuchen-Mädchen ist unser Maskottchen. Sie erkennen es an seinem weißen Baumkuchen-Hut. Auf einem silbernen Teller präsentiert es auf verschiedenen Veranstaltungen Appetithappen der Salzwedeler Baumkuchen GmbH. Die jetzt amtierende Baumkuchen-Königin Saskia wurde von Jilsann in dieser Funktion abgelöst.